Descrição dos produtos
Headcel MC para carne vegetal
As vantagens da aplicação de éter de celulose na carne vegetal incluem principalmente os seguintes aspectos:
Formação de gel: os éteres de celulose ajudam a carne vegetal a formar géis, permitindo que o produto mantenha uma textura estável durante o aquecimento ou resfriamento.
Melhoria nutricional: os éteres de celulose podem aumentar o valor nutricional da carne vegetal, melhorando seu teor de proteína e digestibilidade.
Bioatividade: Os éteres de celulose têm certas bioatividades, como efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios, que podem aumentar o valor saudável da carne vegetal.
Headcel MC para produtos de carne à base de plantas Principais atributos
Atributos específicos da indústria
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Nº CAS. |
9004-67-5 |
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Pureza |
99.90% |
MC para outros atributos de carne vegetal
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Item de teste |
Especificação |
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Aparência |
Pó fibroso branco ou grânulos. |
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Solubilidade |
Conforme |
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Identificação(A) |
Conforme |
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Identificação(B) |
Conforme |
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Identificação(C) |
Conforme |
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Metoxi (%) |
12.0-18.0 |
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Viscosidade (mPa·s) |
15-100000 |
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pH (1% em água) |
5.0~8.0 |
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Perda na secagem (%) |
Menor ou igual a 5.0 |
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Resíduo na ignição (%)/ Cinzas sulfatadas (%) |
Menor ou igual a 1,5 |
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Metais pesados (ppm) |
Menor ou igual a 20 |
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Contagem microbiana aeróbica total |
Menor ou igual a 10³ ufc/g |
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Contagem total combinada de leveduras/bolores |
Menor ou igual a 10² ufc/g |
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Arsênico |
Menor ou igual a 3 ppm |
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Liderar |
Menor ou igual a 2 ppm |
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Mercúrio |
Menor ou igual a 1 ppm |
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Cádmio |
Menor ou igual a 1 ppm |
Perguntas frequentes
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